نصائح نت نصائح يومية لحياة أفضل للرجل والمرأة العربية
أحياناً طهي الطعام يفقده بعض عناصره الغذائية أو حتى معظمها، من فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة، التي تحمي أجسامنا من الأمراض.
تذكري دائمًا 3 قواعد أساسية للحفاظ على تركيز العناصر الغذائية للطعام:
لا تطهي على درجة حرارة عالية.
لا تطيلي وقت نضوج الطعام.
قللي كمية الماء المستخدمة للطهو.
و لتضمني عملية طهو صحية، إليك بعض النصائح المجربة لتحصلى على طعام صحى :
اعتمدي الطبخ بالبخار أو بالفرن الكهربائي، لإعداد صينية الدجاج مثلًا، وإذا زادت كمية الماء المستخدم للطهو، لا ترميه بل أعيدي استخدامه لصنع الحساء.
اجعلي قطع سلطة الخضار الطازجة كبيرة وحضريها قبل الأكل مباشرة.
اتركي قطع الخضار كبيرة لتحافظ على قيمتها الغذائية.
لا تقلي الطعام أو تشويه وتعرضيه للّهب مباشرة.
استخدمي زيت الزيتون عند نهاية الطبخة،لكي لا يتعرض الى الحرارة فيحترق بسرعة. ريت الزيتون معروف بفوائده فهو يكافح كوليسترول الدم.
قبل قلي الطعام ضعيه بالمايكرويف لينضج نصف نضوجه وترتفع حرارته، ثم قومي بقليه فلا يمتص الزيوت والدهون. لا تستخدمي زيت القلي اكثر من ثلاثة مرات.
اعتمدي المايكرويف لتسخين الطعام والخبز، وغطي الطعام بداخله للمساعدة على توزيع الحرارة والبخار الذي يقتل البكتيريا ويسرِّع عملية النضوج.
استخدمي أوانى الطهو والضغط محكمة الإغلاق الستانليس ستيل المصنوعة من معدن النيكل كروم الذي لا يصدأ ولا يتأكسد.
استخدمي أوانى الطهو المصنوعة من معدن النيكل كروم.
قدمتها لكم نهى نجيب
