نصائح نت نصائح يومية لحياة أفضل للرجل والمرأة العربية
معظم الأكلات التى تطبخيها يدخل فيها البصل كمكون رئيسي وإضافة البصل إلى طبخك يزيده شهية وفائدة، سواء كان مفروماً، أومقطعاً إلى شرائح طولية، أو مكعبات كبيرة ولكن عملية تقطيع البصل تسبب لك نزول دموعك بسبب الغازات التي يحتوي عليها. ومع أن هذه الدموع مهمة في تطهير العين ولكن هى مزعجة تماما.
لتفادي تلك الدموع اتبعى النصائح التالية لتقطيع البصل:
*قطعي البصل في مكان جيد التهوية أو بجانب مروحة لتحريك الهواء ما يساعد على تفرق غازاته المسببة للدموع.
*كوني سريعة في تقطيعه، واستخدمي سكيناً حادةً جدا.
*قطعي البصل تحت الماء مباشرة.
*تبريد البصل قبل تقطيعه يقلل نسبة غازاته، لذلك ضعيه بالفريزر قبل تقطيعه بنصف ساعة، أو بالثلاجة قبل تقطيعه بساعة.
*اقطعي البصل نصفين، وانقعيه في الماء البارد لنصف ساعة ثم قطعيه.
*ضعي عصير الليمون على سكين التقطيع فهذا يمنع تطاير غازات البصل.
*النار تحرق غازات البصل لذلك قطعيه بجانب مصدر للحرارة كعين الغاز أو الشموع.
*حضري محلولاً من الماء (1 لتر)، والخل (1 ملعقة)، وعصير الليمون (1 ملعقة)، وانقعي به البصل لمدة ربع ساعة، ثم قطعيه.
*قطعي البصل بالطريقة الصحيحة لتقليل نسبة غازاته قدر الإمكان، والطريقة هي التالية:
-قشري البصل واقطعيه لنصفين.
-وجهي الجزء المكشوف باتجاه لوح التقطيع، والجزء المغطى باتجاهك.
-باشري بالتقطيع سريعاً، وكلما زادت نسبة البصل المكشوف باتجاهك اقلبيها لتصبح للأسفل.
قدمتها لكم نهى نجيب
