تحتوي شوربة العدس على قيمة عالية من الألياف الغذائية التي تلعب دوراً هاما في الهضم، وهي كالأتي:
تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات.
تقليل امتصاص الأمعاء للكولسترول.
تسهيل مرور فضلات الطعام من خلال القولون.
تخفيف أعراض القولون العصبي.
حماية الجسم من ارتفاع هرمون الأنسولين.