نصائح نت نصائح يومية لحياة أفضل للرجل والمرأة العربية
تحتوى بذور السمسم على كم زاخر من الفيتامينات والمعادن حيث انها تحتوى على نسبه عاليه من النحاس والمغنسيوم والكالسيوم والالياف , كما ان زيت السمسم غنى بالدهون غير المشبعه لذا فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم وتحسين صحة القلب وتعزيز جهاز المناعه وتنشيط الدورة الدمويه وخفض مخاطر الاورام الخبيثة .
السمسم عبارة عن نبات عشبى من النباتات المزهرة التى تنمو فى اماكن مختلفه من العالم وخاصة المناطق المداريه .
توجد بذور السمسم داخل ثمرات تشبه الكبسولات وعند نضج الثمرات تبدأ الثمرات بالتفتح وتنشق عما بداخلها من بذور , وياتى السمسم على الوان مختلفه منها الاسود ودرجات البنى الى اشهر انواعها استخداما وهو الاصفر الباهت ,ويستخدم من نبات السمسم معظمه لكن البذور والتى تحتوى على نسبه عاليه من الزيت ( زيت السمسم ) هى الاشهر استخداما فى المعجنات والحلويات كذلك اطباق السلطه والسوشى والاطباق الصينيه وغيرها , كما تطحن كالدقيق او تهرس للحصول على الطحينه .. وتستخدم مخلفات السمسم فى صناعه الصابون ومستحضرات التجميل , وايضا كغذاء او علف للماشية والدواجن .
يفضل شراء بذور السمسم بكميات قليله نظرا الى سرعه فسادها او تحفظ فى الثلاجه او الفريزر حتى لا تتزنخ
اما بالنسبه الى الزيت فانه لا يتحول ويحتفظ بطعمه لمدة طويله دون تزنخ ويفضل حفظه بعيدا عن الضوء المباشر والحرارة .
