طريقة مميزة لكيك الشيكولاتة بجوز الهند

اليكى طريقة مميزة لكيك الشيكولاتة بجوز الهند
كيك لذيذ بطريقة سهلة وسريعة

المكوّنات

لتحضير الكيك

دقيق 200 جرام
سكر 200 جرام
كاكاو ملعقتان كبيرتان
جوز الهند مبشور ملعقتان كبيرتان
ملح رشّة
بيكنج باودر ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة
بيض 2
خلاصة فانيليا نصف ملعقة صغيرة
زبدة 175 جرام
لبن زبادي 150 جرام

لتحضير الصلصة:

شوكولاتة سوداء 170 جرام
خلاصة فانيليا نصف ملعقة صغيرة
زبدة 4 ملاعق كبيرة
كريمة طازجة نصف كوب
سكر بودرة 100 جرام
للتزيين:
جوز الهند نصف كوب

طريقة التحضير

1- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كالكريمة.
2- أضيفي البيض، الفانيليا، اللبن الزبادي والملح واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ أضيفي المزيج فوق الخلاط واخفقي.
4- أضيفي جوز الهند المبشور وتابعي الخلط.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
6- أسكبي المزيج في قالب مدهون بأي مادة دهنية من اختيارك واخبزيه في الفرن لحوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
8- لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة السوداء مع الزبدة على حمام مائي ثمّ اتركي المزيج يبرد أيّ لحوالى 20 دقيقة.
9- ضعي السكر البودرة والفانيليا فوق الشوكولاتة المذوّبة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.
10- أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي مجدداً لـ3 دقائق.
11- أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد جيداً ثمّ اسكبي الصلصة على وجهه.
12- زيّني وجه القالب بجوز الهند المبشور وقدّميه.