طريقة المحترفين للكيكة الإسفنجية اللذيذة

نقدم لكى طريقة سهلة وبسيطة لجاتوه الكيك الإسفنجي
المقادير:

بيض 4
سكر كوب
دقيق كوب
زيت نباتي ربع كوب
بايكنغ باودر ملعقة صغيرة
فانيليا رشة
لبن سائل ثلاثة أرباع كوب

التحضير:

1- أفصلي زلال البيض عن الصفار. أخفقي الزلال في خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمه.
2- أخفقي الصفار منفصلاً مع السكر والزيت والدقيق والبايكنج باودر والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
3- أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق ببطء وعلى مراحل، و اخلطي بواسطة ملعقه خشبية.
4- حمّي الفرن على حرارة عالية وضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق.
5- أدخلي الكيك إلى الفرن بعد أن تُخفّضي الحرارة الى درجة متوسطة، واخبزيه لمدّة 45 دقيقة أو ساعة.

تأكدي من نضوج الكيك من خلال غرز سكين في وسطه. فإذا خرج السكين جافاً كان الكيك جاهزاً.