طاجن الكبد والقوانص

إليكى طريقة طاجن الكبد والقوانص

المقادير

1/2 كيلو كبد وقوانص دجاج
بصل جوليان
فلفل االوان أخضر – احمر
1 فص ثوم ناعم
زيتون اسود مخلي او اخضر حسب الرغبة
مشروم مقطع شرائح
ملح-فلفل اسود- كمون – كزبرة – حبهان مطحون- زعتر – جوزة الطيب

طريقة التحضير

1- يشوح البصل مع الكبد والقوانص في قليل من الزيت ثم نشوح معهم الثوم ونضيف لهم القليل من الماء حتي يتم سواهم
2- عندما يجف ماؤها قومي باضافة المشروم وشوحيه حتي ينزل ماؤه ثم اضيفي الفلفل الالوان وقلبيهم جيدا ثم اضيفي قليل من الماء ليكون بها صوص ثم اضيفي الزيتون قيل التقديم وبالهنا والشفا

* احيانا نضيف لها اي بواقي لحم موجودة بعد تقطيعها لنفس حجم الكبد والقوانص